Restauracja "Młyn na Prowincji" w Lednogórze Leszka i Bernadety Józefowskich w grudniu 2010 roku została członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska w ramach Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Restauracja położona jest w Lednogórze - miejscu o wyjątkowym znaczeniu historycznym i kulturowym dla Wielkopolski, na południowym brzegu Jeziora Lednickiego, w bliskim sąsiedztwie zabytku – „Wyspy – Ostrów Lednicki”, uznanej za pomnik historii. Siedzibą lokalu jest stary młyn zbudowany ok. 1902 roku. Zarówno wystrój restauracji, jak i bogate menu, nawiązują do wielkopolskiej tradycji. Restauracja oferuje dania sporządzone na bazie lokalnych produktów tj. wielkopolski ser smażony, pyra z gzikiem i olejem lnianym, zupy (żur z jajkiem, czernina z łazankami, polewka) oraz kaczkę z pyzami i modrą kapustą, czy pieczoną pierś z gęsi z kładzionymi kluskami. www.mlynnaprowincji.pl

Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego to sieć skupiająca regiony członkowskie z całej Europy, których wspólnym celem jest rozwój poprzez promocję lokalnych i regionalnych produktów spożywczych. Sieć promuje zwiększoną produkcję i spożycie regionalnej żywności jako sposób na rozwój drobnej przedsiębiorczości i turystyki w jej regionach członkowskich.

Regionalne Dziedzictwo Kulinarne jest znakiem potwierdzającym jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności, która promuje tradycje regionu. O członkostwo w Sieci mogą ubiegać sie: rolnicy, ogrodnicy, przedsiębiorstwa rybackie, przetwórcy żwyności, restauracje, inne punkty gastronomiczne, obiekty świadczące usługi hotelarskie, hurtownicy i sprzedawcy detaliczni. Aktualnie Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska zrzesza 24 członków. Więcej informacji na temat sieci znajduje się na stronie: www.culinary-heritage.com

Panu Leszkowi, naszemu członkowi i jego żonie bardzo serdecznie gratulujemy przystąpienia do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska i życzymy dalszych sukcesów w promowaniu regionalnej żywności w swojej restauracji.